בזמן שהעיר העברית הראשונה עוד ניסתה להבין מה היא רוצה להיות כשתהיה גדולה, צבי ושרה רוזנברג פתחו קיוסק קטן ברחוב דיזנגוף.
הם לא ידעו שבין סירי הצ׳ולנט, הגפילטע פיש ומרק העוף,
הם מבשלים את אחד המוסדות התרבותיים האיקוניים בישראל.
“קיטון - אוכל, תרבות ותל אביב” הוא ספר מתכונים וסיפורים על עיר שנבנתה תוך כדי תנועה, על דורות שהגיעו והתחלפו, על הבוהמה של פעם, ועל מקום קטן אחד שנשאר כמעט אותו הדבר.
מאז 1945 ועד היום.
כ־192 עמודים | כריכה קשה | מתכונים, סיפורים, אמנות ונוסטלגיה
לא ״עוד״ ספר מתכונים
למרות שיש בו את הסוד לשניצל המושלם,
לגפילטע פיש של שרה,
ולמרק עוף שמרפא כמעט כל מכאוב.
זה ספר על אוכל, אבל גם על אנשים.
על שולחנות קבועים, הקדשות, מפיות, קירות מדברים,
ועל מסעדה אחת שהפכה לבית עבור דורות של סועדים.
ספר האורחים של קיטון
בתוך הספר נחשף ארכיון נדיר מתוך ספר האורחים המיתולוגי של קיטון: הקדשות, ציורים, שירים, חתימות וסיפורים שנשארו במשך שנים על הדפים, הקירות והמפיות. בין הדפים תפגשו את אלכסנדר פן, שהעניק למקום את שמו; את חנה רובינא בשולחנה הקבוע; את יגאל תומרקין, ששילם על טחול ממולא ברישום מהיר על מפית; ואת מנשה קדישמן, שהשאיר אחריו כבשים, מילים וזיכרונות.
ספר האורחים של קיטון
בתוך הספר נחשף ארכיון נדיר מתוך ספר האורחים המיתולוגי של קיטון: הקדשות, ציורים, שירים, חתימות וסיפורים שנשארו במשך שנים על הדפים, הקירות והמפיות. בין הדפים תפגשו את אלכסנדר פן, שהעניק למקום את שמו; את חנה רובינא בשולחנה הקבוע; את יגאל תומרקין, ששילם על טחול ממולא ברישום מהיר על מפית; ואת מנשה קדישמן, שהשאיר אחריו כבשים, מילים וזיכרונות.
ספר האורחים של קיטון
בתוך הספר נחשף ארכיון נדיר מתוך ספר האורחים המיתולוגי של קיטון: הקדשות, ציורים, שירים, חתימות וסיפורים שנשארו במשך שנים על הדפים, הקירות והמפיות. בין הדפים תפגשו את אלכסנדר פן, שהעניק למקום את שמו; את חנה רובינא בשולחנה הקבוע; את יגאל תומרקין, ששילם על טחול ממולא ברישום מהיר על מפית; ואת מנשה קדישמן, שהשאיר אחריו כבשים, מילים וזיכרונות.
סיפור קטן על מקום גדול
הספר נולד מתוך שאלה אחת: איך מקום קטן מצליח להחזיק מעמד בעיר שלא מפסיקה להשתנות? האם זה האוכל? האווירה? הלקוחות הקבועים? המשפחה? או אולי התחושה הזו, שקשה להסביר, שמישהו כבר מכיר אותך לפני שהתיישבת? זהו סיפור על זרות ועל בית. על משפחה שעלתה לארץ והביאה איתה זיכרונות, מתכונים וגעגוע. על תל אביב שהשתנתה בלי הפסקה. ועל מסעדה אחת שהצליחה להישאר קרובה למה שהייתה.
סיפור של אוכל, תרבות, אנשים ועיר —
דרך שולחנות, סירים, מפיות וספר אורחים אחד.
״כולנו קצת הומלסים בנשמה, והאוכל בקיטון מזכיר לנו את הבית שאבד״
- מנשה קדישמן -
מה תמצאו בין הדפים
-
מעל 50 מתכונים מיתולוגייםמהשניצל המפורסם והגפילטע פיש של שרה, ועד מרק העוף שריפא דורות של תל אביביים.
-
ספר האורחים של קיטוןהקדשות, איורים, שירים וסיפורים של אמנים, משוררים, שחקנים ואנשי תרבות.
-
ארבעה דורות של נשיםשרה, חדווה, אורנה וגל — נשים ששמרו על המקום חי דרך מלחמות, משברים, תקופות צנע ומגפה אחת.
-
ארכיון ויזואלי נדירצילומים היסטוריים, רישומים על מפיות, קירות מדברים, רגעים משפחתיים ותל אביב שכמעט נעלמה.
ארבעה דורות של נשים
קיטון היא הסיפור של כל מי שאכל בה, חגג בה, חזר אליה, או נכנס בדיזנגוף “רק למרק”.
אבל בעמוד השדרה של המקום עומדות ארבע נשים.
כל אחת מהן שמרה על הדלת פתוחה בתקופה אחרת,בשפה אחרת, מול עיר אחרת, אבל עם אותו רעיון פשוט:
הסיפור חייב להמשיך.
למי הספר מתאים?
למי שאוהב ספרי אוכל שיש בהם אנשים, לא רק כמויות.
למי שקיטון היא בשבילו יותר ממסעדה.
למי שאכל שם עם ההורים, או הביא לשם את הילדים.
למי שעבר בדיזנגוף והרגיש שהעיר עוד זוכרת אותו.
למי שמבין שגפילטע פיש הוא לא בדיחה, אלא עניין רציני.
ולמי שמחפש מתנה שיש בה סיפור, ריח של בית,
וקצת געגוע למשהו שלא תמיד יודעים להסביר
זה ספר לבשל ממנו.
לדפדף בו.
להניח על שולחן הקפה.
לתת במתנה.
או לפתוח כשמתגעגעים.
145 ₪
כולל משלוח לכל הארץ
מחיר: 145 ש״ח כולל משלוח לכל הארץ כפתור CTA מומלץ: להזמנת הספר CTA משני, אם צריך: רוצים לאסוף מהמסעדה? דברו איתנו
פרטי הספר
שפה
עברית
עמודים
129
כריכה
כריכה קשה עטופה בד אפלין
גודל
27 * 21 ס״מ
נייר
נייר נטול עץ 120 גרם
תוכן
מתכונים, סיפורים, אומנות ונוסטלגיה
מחיר
145 ₪ כולל משלוח לכל הארץ (משלוח לחו״ל בתמחור נפרד ותיאום מראש)
